象と散歩

象と散歩をするようにゆっくりとデータ解析やマーケティングについて考えてみようと思っていますが、物欲という雑念が払拭できません。趣味のエギング、アクアリム、三線は永遠の初心者です。ずっと憧れていたアップライトベースにも手をだしながら、ここ数年は、手書きに原点回帰し、万年筆沼にハマっています。

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2022年7月7日

密かな人気の豆乳でデザートをつくる

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豆乳の生産量が年々増加しています。 下図は、 豆乳に関する調査 | 日本豆乳協会  から豆乳(無調整)、調整豆乳、豆乳飲料についての生産量をグラフにしたものです。 データは1980年からしかありませんが、スパイクが2箇所あるので1980年代初頭に「 第1次豆乳ブーム ...
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