薄茶を点てる

珈琲も好きですが抹茶も好きです。

表千家、裏千家など色々と作法に厳しいお茶の世界ですが、
自宅で簡単に味わえる薄茶のすすめです。データ分析にも和の心が必要です。

■ 茶具
□茶筅（ちゃせん）：撹拌機
お茶を点てるには絶対に必要
80本立てと100本立てが一般的で80本立ての方が粗い。
80本立て・・・濃茶
100本立て・・・薄茶
といわれています。（ってお店の人が教えてくれた。）

1,000円から2,000円ぐらい

□抹茶篩（まっちゃふるい）：濾し器
これも美味しくお茶を点てるには必需品です。
抹茶を濾すと、粒が細かく揃い、きれいに泡立ちます。
エスプレッソでもクレマが大切ですが、抹茶もきめ細かい泡立ちが命です。

1,000円ぐらい

□茶杓（ちゃしゃく）：さじ
抹茶をすくう竹さじ。ティースプーンでもいいかもしれませんが、
和の心を嗜むには必要。長いのと短いのがあるが、どちらでも。

500円ぐらい

□茶器：茶碗
好みです。厳密には濃茶と薄茶で異なるようです。
但し、お茶をいただくというのは儀式なのでどんぶりでは
雰囲気が味わえません。

厚手の陶器のものなら1,000円ぐらいからあります。

□抹茶
あまり安い物だとやっぱり美味しくありません。
30gの缶に入っているやつだと、1000円～1500円ぐらいが適当かと。

■薄茶を点てる

１．茶杓で山盛り1.5杯～3杯（好み）
２．抹茶篩で丁寧に濾す。
３．茶器にお湯を注ぎ、器を温める。
４．茶筅で軽くかき回して茶筅も温める。
５．お湯を捨てて茶碗の内側を拭く。
６．抹茶篩で濾した抹茶を茶器に入れる。
７．お茶を点てる
お湯を注ぎ（適量）、茶筅で手を細かく振るように攪拌。
自宅のポットの設定が90℃ですが、そのまま使ってます。
細かく泡立てばできあがりです。

これで美味しい抹茶がいただけます。

■ 片付け
８．茶杓はティッシュで拭く。（洗わない）
９．茶器と茶筅は、お湯で流す程度に洗う。（洗剤は使わない）

初期投資が若干必要になりますが、是非お楽しみください。
一期一会を悟り、データ分析を極めましょう。