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Post Date:2026年1月19日 

木製が好き。でも万年筆は……そして、世界樹に。

WANCHER 世界樹 サンダルウッド wz ステンレスソフトニブ

ボールペンは、Faber-Castell(ファーバーカステル)の Ambition(アンビション) と Emotion(エモーション) を、木軸で愛用してきました。

Faber-Castell Ambition & Emotion

木軸があれだけ好きだったのに、気がつけば木軸の万年筆が手元にありません……。

アンビションやエモーションには万年筆タイプもあります。

しかし、万年筆を選ぶときにはペン先、とくに軟調ニブ を基準にしてきました。自分が購入する量産モデルの軟調ニブは、コストや安定性の面から樹脂軸が主流となりやすく、結果として樹脂軸が中心となっていました。

下の写真は Faber-Castell Ambition(ボールペン)です。傷も多くなりましたが、使い込むほど艶が増し、エイジングがとても美しい一本です。

Faber-Castell Ambition Ball Pen

WANCHERの万年筆でも、軸で選ぶというより、まずKEIRYU ニブ小太刀 といったペン先ありきで、エボナイトだから選んだわけではありませんでした。

WANCHER 世界樹は「木軸の万年筆が欲しい」と思って初めて選んだ万年筆です。もちろん、ソフトニブを選べたことも、背中を押した大きな理由でした。


日本メーカの木軸万年筆

日本の万年筆メーカーで、定番モデルとして木軸万年筆を展開しているのは、主に次の3モデルです。

いずれも高価なモデルです。そして残念ながら、通常モデルにはある軟調ペン先という選択肢は用意されていません。

『#3776センチュリー屋久杉』は実物を見ましたが、屋久杉の細かい木目が何とも言えない味わいを醸し出しています。

PLATINUM の公式サイトには「屋久杉万年筆の加工手順」が公開されていますが、それを見ると、素材の選別から乾燥、加工まで非常に手の込んだ工程が必要で、まさに一本モノの万年筆であることがよく分かります。


WANCHER の木軸万年筆

WANCHER は、ペン先の個性と素材の選択肢を重視した万年筆づくりを行う日本のブランドです。ペン先には JOWO のスチールニブを採用しつつ、KEIRYU ニブ小太刀研ぎなど、日本語筆記を意識した独自のニブも展開しています。

世界樹シリーズでは、サンダルウッド、黒檀、ベラウッド、チークウッドといったコスパの高い木軸モデルが用意されています。

  • サンダルウッド(白檀)
    • きめ細かく、手触りが非常にやさしい
    • 落ち着いた木目で、上品な雰囲気
    • 経年で自然な艶が出る
  • 黒檀(エボニー)
    • 非常に硬く、重量感がある
    • 木軸の中では寸法安定性が高い
    • 表情の変化は少なめ
  • ベラウッド
    • 明るめの色味と素直な木目
    • 軽量で取り回しが良い
    • 木軸らしいナチュラルさが強い
  • チークウッド
    • 油分を多く含み、水や湿度に比較的強い
    • さらっとした独特の触感
    • 使い込むと落ち着いた艶に変化

経年変化を楽しむならオリーブウッドも魅力的です。ただ、オリーブウッドは木目の個性が一本一本異なるため、オンライン購入では「好みと合うかどうか」は届いてみないと分かりません。

一方でサンダルウッド(白檀)は、落ち着いた色味と緻密な木目が特徴です。派手さはありませんが、光の当たり方で表情が静かに変わり、使うほどに艶が増していきます。

白檀の「控えめだけど、確実に育つ」感じに惹かれて、サンダルウッドを選びました。

WANCHER 世界樹 サンダルウッド wz ステンレスソフトニブ

キャップを閉めた状態で握ると、木そのものの温度が伝わってきます。とはいえ、実際に指が触れるグリップ部は樹脂で、木の質感を“触れて感じる”というより“眺めて味わう”万年筆です。

WANCHER 世界樹 サンダルウッド wz ステンレスソフトニブ

木軸万年筆は「新品が完成形」ではありません。手の油分や日々の使用によって、少しずつ艶と表情が育っていく。その変化を楽しめるのが、世界樹シリーズの大きな魅力だと感じています。

時間がそのまま表情になる──木軸ならではの楽しみです。


書き心地とバランス

世界樹 サンダルウッドは、キャップを外すと 12g前後。少し軽く感じますが、JOWO のペン先はインクフローが良く、筆圧をかけなくてもスッと線が出ます。

WANCHERの万年筆は、KEIRYUニブ(峰万年筆)、小太刀研ぎ(誠エボナイト)、ステンレスソフト(世界樹)と3本目です。

左)誠エボナイト 中央)世界樹 右)峰万年筆

キャップはねじ式です。WANCHERドリームペンはキャップ内部にスプリング機構があり、閉めたときにしっかり密閉されるため、インクの乾きが起きにくい構造になっています。

一方で世界樹は、そこまで強い密閉構造ではないため、しばらく使わない期間があると、インクが乾いて書き出しがかすれることもあります。

ただ、毎日使っているぶんには、乾きはほとんど気になりません。


中華製 木軸万年筆

Hongdian N8、Hongdian 620、Jinhao Dadao と、中華万年筆も何本か試してきましたが、インクフローも安定しており、価格以上に満足できる万年筆でした。

そこで「中華万年筆でも木軸はないか」と探して見つけたのが Jinhao 9056(Ranvi) でした。

素材表記には Juglans regia / Rosewood / Ebony とあります。Juglans regia はヨーロピアンウォールナット(胡桃)、Rosewood は日本で 紫檀(したん) と呼ばれることも多い ローズウッド系(Dalbergia 属)の木材、Ebony は 黒檀です。

ニブはステンレスで、「イリジウムポイント」と記載があります。字幅は F(0.5mm)のみです。

ウォールナットの色味は好みです。

Jinhao Dadao はインクフローも良く、超ビッグサイズながら、意外と書きやすい一本でしたが、木軸のJinhao 9056はどんな書き味になるのか──。

あれ?

Post Date:2026年1月18日 

続々・行書の学び方:書籍編

『はじめての行書つづけ字・くずし字 プロが使う美文字のテクニック』と『知識ゼロからのつづけ字・くずし字の書き方』

「もっと字がキレイになりたい!」

行書が美文字への近道だと分かっても、一朝一夕に身につくものではありません。それでも、少しでも楽に、早く上達したくて、まずはくずし方・つなげ方の基本パターンから学び始めました。

ただ、飽きずに練習を続けるには、ときどき新しい刺激も必要です。

今回は、行書の練習を続けるための次の一手として、“本で学ぶ”方法を紹介します。理解→反復→実践の順で、行書を日常の文字へ落とし込みましょう。

これから字を学ぼうという方には、武内和恵氏の『一瞬でコンプレックスが消える!人生が変わる魔法の美文字入門』が入り口として最適です。ここでまず、字の練習に対する固定観念を覆す2つの「逆転ルール」を学びます。

  1. 初心者こそ行書(くずし字)を学ぶべき
  2. ゆっくり丁寧に書かない

2つ目の「ゆっくり丁寧に書かない」は、力を抜いて書く(筆圧をかけない)感覚を身につけるためにも欠かせません。


行書のパターンを学ぶ

行書には、くずし方・つなげ方の基本パターンがあります。たとえば「灬(れっか/れんが)」の形を覚えると、「点・熱・煮・焦・黙・鳥・烈」など、さまざまな字に応用できます。

こうしたパターンを効率よく学べるのが、『知識ゼロからのつづけ字・くずし字の書き方』です。次の2章が“ルールの核”になります。

  • 第2章:くずし字24の基本ルール
  • 第3章:漢字の部首別 くずし方25の法則

この本では、くずし方が控えめな「楷書に近い行書」と、大きくくずした「よりこなれた行書」の2種類が掲載されています。自分の好みに合わせて書き分けを選ぶことができます。

さらに書き順も確認できるため、どこをどう崩し、どこを繋げるかがよりわかりやすくなります。


『知識ゼロからのつづけ字・くずし字の書き方』での学び方

『はじめての行書つづけ字・くずし字 プ『知識ゼロからのつづけ字・くずし字の書き方』

例えば、「09 縦線から上の横線に変える」という節では、主を例にして縦線から上の横線に遡って線の繋がりを表現する場合の説明で、練習で呈、里、性、室があげられています。

たとえば「09 縦線から上の横線に変える」では、「主」を例に、縦線から上の横線へ遡って、どのように線の繋がりを作るかが解説されています。練習例として「呈・里・性・室」があげられています。

こうした同じパーツ(同系統の形)を持つ漢字には、同じくずし方・つなげ方が使えるので、まとめて覚えるのが効率的です。

次のように、関連する漢字を調べてセットで練習します。

  • 主:住、注、往
  • 呈:程、王、全
  • 里:埋、理、野
  • 性:生、性、星
  • 室:至、屋、握

※「室」と「至」は部首の関係ではありません。ここでは、行書で線の流れが似やすい“形(パーツ)”のグループとしてあげています。

共通のパーツ(同系統の形)を持つ漢字は『漢字辞典ONLINE』で探します。行書としての具体的な書き方は、後述する字典で確認します。


行書をしっかり学ぶ

『はじめての行書つづけ字・くずし字プロが使う美文字のテクニック〜書き込み式〜』は、草加市のひすい書道教室から初心者が行書を学ぶための教材として販売されています。Amazon、メルカリで購入することができます。

A4紙をカラープリンターで印刷し、リング製本したような手作り感が満載の教則本です。

『はじめての行書つづけ字・くずし字 プロが使う美文字のテクニック』はリング製本

超大きな文字サイズで見本もとてもみやすい、ドリル形式の本です。

『はじめての行書つづけ字・くずし字 プロが使う美文字のテクニック』超デカ文字サイズ

リング製本なので180度しっかり開けて、机の上でも書き込みやすい作りです。……とはいえ、「書き込んでしまうのがもったいない派」なので、別紙に練習しています。

内容は、入門編 → 基礎編 → 応用編 → 発展編 の順に、行書の法則を段階的に学べます。

『はじめての行書つづけ字・くずし字プロが使う美文字のテクニック〜書き込み式〜』では、行書のパターンではなく、法則を学ぶようになっています。パターンは真似できる「形」ですが、法則はパターンが生まれる「理由」や「ルール」です。

入門編では次の5つの法則を学びます。

  • 気脈が目に見える線として表れるときがある
  • 点画が省略されることがある
  • とめ、はね、払いなど形が変化したり、それらの収筆が変化することがある
  • 点画が連続することがある
  • 曲線的で丸みがある
『はじめての行書つづけ字・くずし字 プロが使う美文字のテクニック』- 入門編

詳細は、著者のYouTube解説をご覧ください。


字典で行書の書き方を調べる

行書を学ぶ上で、行書の字形筆順を確認できる字典は必須です。字典は「すぐ引ける」ことが大切なので、*電子書籍ではなく紙の書籍を選んでください。

行書の筆順まで調べられる字典としては、たとえば次のようなものがあります。

行書は活字では表せないので、字典には手書き文字が印刷されています。手書きゆえに字形や線質には筆者の個性が出るので、自分が「この形を書きたい」と思える字体の字典を選ぶのがオススメです。

字典選びで特に重視したいのは、①筆順が載っていることと、②お手本が見やすいことです。特に筆順の記載がないと、行書ではどこから書けばいいか迷いがちです。迷い箸ならぬ迷いペンにならないためにも、筆順つきの字典を選ぶのがおすすめです。

『楷行草 筆順・字体字典 第三版』と『模範漢字くずし方字典』を使っていましたが、新しく、複数の字体が載っていて、お手本も大きく見やすい『日本書道協会 楷行草 三体筆順字典』を中古で購入しました。

『日本書道協会 楷行草 三体筆順字典』と『楷行草 筆順・字体字典 第三版』

『日本書道協会 楷行草 三体筆順字典』は、縦約27cm、横約20cm、厚さ約7cm とB5判に近い大判サイズ。全1,439ページ、重量約2.8kgというボリューム満点な字典です。


どちらの書籍から始めるべきか

前述したように『知識ゼロ』はパターン(真似できる形)を増やす本で、『はじめての』は法則(行書らしさのルール)を段階的に学ぶ本です。

初めて行書を学ぶなら、『はじめての行書つづけ字・くずし字 プロが使う美文字のテクニック(書き込み式)』から学習を始めましょう。

最初は教則本通りの書き方で練習しましょう。書き順がわからない、他のくずし方を知りたいときには、辞典で調べます。

そして何より大切なのは、1日10分でもいいので「毎日書く」こと。継続は力なり。

お気に入りの万年筆で、字の練習を始めてみませんか?

Post Date:2025年12月31日 

土鍋で楽しむ、簡単で美味しい蒸し料理のある暮らし | 長谷園 どんぐり

ヘルシー蒸し鍋 どんぐり 小

土鍋は日本の伝統的な調理器具で、自然素材ならではの温かみのある調理が可能です。食材の旨味を引き出す特性を持ち、土鍋ひとつで短時間に、簡単で美味しい料理を食卓に並べることができます。

これまでも、

  • 土鍋ご飯(長谷園 かまどさん)
  • 土鍋で燻製(長谷園 いぶしぎん)

と、長谷園の土鍋を愛用してきましたが、蒸し料理専用の「ヘルシー蒸し鍋 どんぐり」を迎えたことで、料理の幅が広がりました。蒸し料理はヘルシーで手軽なため、季節を問わず食卓で活躍しています。

長谷園は1883年(明治16年)創業の陶磁器メーカーです。

職人による伝統的な製法を守りながら、現代の暮らしに合った商品を生み出し続けています。価格帯はやや高めですが、丈夫で長く使える調理器具で、使い込むほどに風合いが増し、自然と愛着が湧いてきます。


なぜ蒸し料理なのか

健康志向の高まりとともに、油を使わず、鍋底の少量の水から立ちのぼる蒸気で食材に火を通す蒸し料理への関心も高まっています。

蒸し料理は油を使わずに調理できるため、カロリーを抑えられ、素材の栄養素を壊しにくいというメリットがあります。野菜は甘みが引き立ち、肉や魚は余分な脂が落ちて、健康的に素材の旨味を楽しむことができるので、ダイエット中の食事としても最適です。

また、調理の手間が少ないのも蒸し料理の良さです。切って並べて火にかけるだけなので、忙しい日でも無理なく料理できます。

さらに、蒸し料理は季節を選ばないのも大きな魅力です。

冬は湯気とともに温かさを楽しめ、夏はさっぱりとした一品として食卓に加えられます。蒸した野菜をそのまま食べても、冷やして副菜にしても美味しく、使い勝手の良さを実感します。

蒸し料理は、日常に“ヘルシーな食卓”を届けてくれます。


✨ なぜ土鍋で蒸し料理なのか?

土鍋の大きな特徴は、熱がゆっくりと伝わることにあります。

土鍋は遠赤外線の効果によって、食材の表面だけでなく内部までじんわりと熱を届けるため、旨味を逃がしにくいのが特長です。その結果、蒸した野菜はみずみずしさと甘みが際立ち、肉や魚はふっくらとした仕上がりになります。

また、土鍋は蓄熱性に優れており、火を止めた後も穏やかに熱が伝わり続けます。金属製の蒸し器のように急激に冷めることがなく、余熱を活かしてじっくり蒸し上げられる点も魅力です。これにより、食材の風味を保ったまま、やさしく火を通すことができます。

こうした土鍋の特性は、蒸し料理において次のような効果として表れます。

  • じんわり温まるため、野菜の水分を逃がしにくい
  • 沸騰しても温度が急に上がりすぎず、素材の味が穏やかにまとまる
  • 遠赤外線効果で、芯までふっくらと熱が伝わる

特に野菜は、土鍋で蒸すと味が濃く感じられます。キャベツやにんじんは甘さがぐっと深まり、きのこ類は香りが引き立ち、根菜はほくほくとした優しい食感に仕上がります。

また、蒸し料理は鍋底から立ち上る蒸気で加熱するため、食材の水分や旨味が流れにくい調理法です。こうした蒸し料理の特性を、土鍋は最大限に引き出してくれます。


陶製の"すのこ"がポイント

土鍋で蒸し料理をするとき、もうひとつ大切なのが陶製のすのこです。鍋本体だけでなく、このすのこがあることで、蒸し上がりに大きな違いが生まれます。

ヘルシー蒸し鍋 どんぐり 小

陶器は金属と比べて熱の伝わり方が穏やかで、表面温度が急激に上がりにくい素材です。そのため、鍋底から立ち上る蒸気がやわらかく食材に当たり、ムラなく熱が伝わるのが特徴です。

また、陶製のすのこはわずかに水分を含みます。これによって蒸気が過剰になりにくく、野菜が水っぽくならず、べちゃつきにくい仕上がりになります。金属製の蒸し器で起こりがちな「表面だけが先に熱くなる」状態を防いでくれるのもポイントです。

土鍋のやわらかな熱まわりと、陶製すのこがつくる穏やかな蒸気。この組み合わせによって、野菜は芯までふっくら、甘みを保ったまま蒸し上がります。

蒸し料理の美味しさは、鍋だけで決まるものではありません。土鍋と陶製すのこが一体になってこそ、素材の持ち味を引き出す蒸し料理が完成します。

ヘルシー蒸し鍋 どんぐり すのこ

陶製すのこは、かまどさん 二合~五合炊き用のオプションとしても販売されています。かまどさんに合わせるとこんな感じです。

かまどさん と 陶製すのこ

かまどさんのサイズに合わせて3種類の陶製すのこが販売されてます。

  • 五合炊き用/AMS-21:φ21cm
  • 三合・四合炊き用/AMS-19:φ19cm
  • 二合炊き用/AMS-17:φ17cm

「ヘルシー蒸し鍋 どんぐり」という選択

こうした土鍋と陶製すのこの特性を、ひとつの道具として形にしたのが「ヘルシー蒸し鍋 どんぐり」です。

持ち手のない丸みのあるデザインと、落ち着いた色合いが印象的です。サイズは大と小の2種類があります。

  • 大:φ28cm×h16.0cm/1,800㎖/3kg
  • 小:φ24cm×h14.5cm/1,100㎖/2kg

収納性や日常使いを考えて、小サイズを選びました。

野菜などの蒸し料理は数分で仕上がるため、鍋が小さくても問題ありません。回数を分けて蒸すことで、できたてを順に食べられるので、家族で囲む食卓にも都合のよいサイズです。

蒸し鍋という名前ですが、空焚きにも対応しており、炊飯からローストチキン作りまで、幅広い調理に使えます。蒸すことを軸にしながらも、日々の料理に柔軟に寄り添ってくれる万能な土鍋だと感じています。


野菜を蒸して美味しく味わう

いろいろな野菜を試してみましたが、どれも驚くほど美味しく食べられます。ブロッコリーやカリフラワー、ロマネスコなどは、蒸すことで甘みが引き立ち、とても相性の良い食材です。

ヘルシー蒸し鍋 どんぐり と ロマネスコ

葉野菜は蒸し時間が長くなるとべちゃっとするので、短時間で仕上げるのがポイントです。

ヘルシー蒸し鍋 どんぐり と 菜の花

セロリやトマトといった野菜も、蒸すことで食感がやわらかくなり、味わいがぐっと濃厚になります。生で食べると少し癖を感じる食材でも、蒸すことで印象が大きく変わります。

ヘルシー蒸し鍋 どんぐり と セロリ/トマト

さらに、トマトの上にチーズをのせて蒸すと――

ヘルシー蒸し鍋 どんぐり と トマトのチーズ乗せ

熱でチーズがとろりと溶け、コクが加わって美味しさが一段と増します。シンプルですが、満足感の高い一品になります。

ヘルシー蒸し鍋 どんぐり と トマトのチーズ乗せ

また、蒸し料理は野菜だけでなく、もやし+魚や肉といった組み合わせにも向いています。

ヘルシー蒸し鍋 どんぐり と もやし・鮭

写真は、もやしの上に鮭をのせて蒸したもの。ポン酢でさっぱりと食べられ、おかずとしても十分な満足感があり、自然にたんぱく質も摂れるのが嬉しいところです。


ディップを作ろう

蒸し野菜に塩とオリーブオイルをかけるだけでも美味しく食べられますが、ディップを添えると味の幅がぐっと広がります。

ここでは、手軽に作れて、蒸し料理と相性の良い2つのディップを紹介します。


牛乳で作るバーニャカウダー

バーニャカウダーというと、生クリームやオイルをたっぷり使うイメージがありますが、牛乳を使うと、軽くてやさしい味わいに仕上がります。蒸し野菜との相性も抜群です。

牛乳バーニャカウダー

材料(作りやすい分量)

  • 牛乳
  • にんにく
  • アンチョビ
  • オリーブオイル(少量)

作り方

刻んだにんにくとアンチョビを弱火でゆっくり温め、香りが立ったら牛乳を少しづつ加えます。沸騰させないようにヘラでかき混ぜながら温め、全体がなじんだら完成です。

スキレット で 牛乳バーニャカウダー

牛乳ベースなので、野菜の甘みを邪魔せず、蒸したての野菜をそのまま引き立ててくれます。油分が控えめな分、食後も重くならないのが嬉しいポイントです。


ヨーグルト味噌ディップ

こちらはちょー簡単な混ぜるだけで完成するヨーグルト味噌。和と洋の中間のような味わいで、蒸し野菜にとてもよく合います。

材料

  • プレーンヨーグルト
  • 味噌
  • ごま油
  • レモン汁

ヨーグルトと味噌を同量にすりごま入れて混ぜます。ごま油、レモン汁をお好みで加えて完成です。さっぱりしつつもコクがあり、セロリやトマト、根菜類とも相性が良いソースです。

蒸し料理は油を使わない分、こうした発酵食品のソースを添えることで、満足感と栄養のバランスが取りやすくなります。

いろいろな蒸し野菜を、ディップと一緒に楽しんでみてください。


〆はうどんで…。

蒸し料理に使った鍋に残ったお湯には、野菜の旨味が溶け込んでいます。塩と胡椒を少し加えるだけで、十分に美味しいスープになります。

ヘルシーを意識して始めた蒸し料理ですが、〆にうどんを入れると、これがまた格別。

ヘルシー蒸し鍋 どんぐり 〆うどん

食欲にも、物欲にも、なかなか勝てません……。

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